کارشناسان تغذیه :بیماری خاموش را جدی بگیریم ...!

وی مهمترین هدف از برنامه غذایی در  بیماران دیابتی، حفظ و نگهداری قند و چربی خون در محدوده طبیعی و جلوگیری از عوارض بلند و کوتاه‌ مدت این بیماری عنوان نمود و افزود ؛ برای کنترل بهتر این بیماری توصیه‌های زیر را فراموش نکنید :

- شکر سم سفیدی است که باید استفاده از آن را در برنامه غذایی خود محدود کنید. مربا، کمپوت، شربت، آب‌میوه‌های صنعتی، سوهان و… نیز حاوی شکر فراوانی هستند.

- سیب‌زمینی، نان سفید، برنج آبکش، ماکارونی ساده و نخودسبز، انتخاب‌های مناسبی برای افراد دیابتی نیستند چرا که به سرعت قند خون را بالا می‌برند. یادتان باشد که ماکارونی دم کرده تاثیر بیشتری بر قند خون شما دارد، پس تا حد امکان ماکارونی را به صورت آبکش شده، میل کنید.

- افراد دیابتی در معرض افزایش چربی‌ خون و ابتلا به بیماری قلبی نیز هستند، بنابراین استفاده از پروتئین‌های کم‌چرب و گیاهی نسبت به منابع پرچرب پروتئین و پروتئین‌های حیوانی ارجحیت دارد. علاوه بر این مصرف حبوباتی مانند سویا به کنترل قند خون شما کمک می‌کند.

- رطب، هندوانه، طالبی، کشمش و آناناس را در برنامه غذایی خود محدود کرده و در مقابل از میوه‌هایی مانند زردآلو، کیوی، انبه، موز، پرتقال، انگور، هلو، آلو، گلابی، برگه­زردآلو، سیب و گریپ­فروت استفاده کنید.

-آب‌میوه (به‌ویژه آب‌میوه صنعتی) انتخاب خوبی برای دیابتی‌ها نیست چرا که به سرعت قند خون را بالا می‌برد؛ درمقابل بهتر است میوه تازه را همراه با پوست مصرف کنید تا فیبر آن مانع از افزایش ناگهانی قند خون شود. البته میوه‌های خشک هم از این قاعده مستثنی نیستند چراکه آب خود را از دست داده و قند موجود در آن­ها تغلیظ شده است.

-مصرف فیبرهای محلول به کنترل بهتر قند خون دیابتی‌ها کمک می‌کند. از جمله منابع خوب آن نان جوسیاه، نان چاودار، سبوس جو، تمشک، سیب، توت‌فرنگی، آلو، پرتقال، شاه‌توت و…

-مصرف سبزیجات به‌غیر از سبزیجات نشاسته‌ای (از جمله سیب‌زمینی، نخودسبز،کدوحلوایی و…) در برنامه غذایی افراد دیابتی آزاد است.

- بیماران دیابتی مصرف نمک روزانه خود را محدود کنند تا از ابتلا به فشار خون در امان باشند.